Дієта монтіньяка- худнемо "за глікемічним індексом"
Вже близько 30 років Мішель Монтіньяк допомагає жінкам всього світу їсти і худнути. Ефективність своєї методики він перевірив особисто на собі, скинувши за місяць близько 5 кг без стресу для організму у вигляді голодувань. В основі системи схуднення з таким красиві назвою як дієта Монтіньяка, лежить досить непростий на перший погляд принцип глікемічного індексу вуглеводів. На практиці все досить просто: в меню по Монтіньяку повинні входити тільки «хороші» вуглеводи, тоді як «поганих» потрібно уникати. Давайте докладніше дізнаємося про цю методику схуднення, дізнаємося, що має входити в меню на тиждень і, звичайно ж, про те, наскільки вона ефективна.
Глікемічний індекс або секрет методики Монтіньяк
Методика Мішеля Монтіньяка вважається новаторською, він запропонував до цього нікому не відомий спосіб худнути. Вивчаючи тривалий час принципи харчування і углеводсодержащие продукти, Мішель переконався, що зайва вага з'являється зовсім не від переїдання висококалорійними продуктами, вся справа в гликемическом індексі. Він демонструє, наскільки рівень цукру в крові підвищує якийсь продукт.
Продукти з низьким індексом відносять до «хорошим» вуглеводів. Вони правильно перетворюються в енергію і людина встигає її витратити. Якщо ж індекс високий, вуглеводи засвоюються дуже швидко, частина з них перетворюються в енергію, а інша частина відкладається у вигляді жирку на талії і попі. Виділяючи глюкозу в кров, «погані» вуглеводи різко підвищують рівень інсуліну в крові, який і сприяє відкладенню жиру. Висновок простий: їжте «хороші» продукти і худніть!
«Хороші» і «погані» продукти по Монтіньяку
Тут все просто: чим вище глікемічний індекс продукту, тим він вважається гірше. Наприклад, індекс моркові- 95, а значить це «поганий» продукт. Тоді як гриби мають індекс 15, що дозволяє віднести їх до «хорошим» продуктам. Індекс молочних продуктів-35, а лімонов- 15. Низький індекс 15 мають зелені овочі і томати, а молочний шоколад з індексом 70 коштує повністю виключити з меню. Якщо продукт має індекс 0, це означає, що в ньому немає вуглеводів і їсти його можна стільки, скільки ви захочете, наприклад, м'ясо птиці має індекс 0. Щоб підібрати індивідуальне харчування по Монтіньяку, орієнтуйтеся на таблиці глікемічних індексів продуктів.
Принципи дієти Монтіньяка
Тоді як інші дієти засновані на відмову або обмеження споживаних жирів, білків або вуглеводів, дієта Монтіньяка має збалансоване меню з різними продуктами. Основні принципи дієти такі:
- Щоб худнути по Монтіньяку, вам потрібно вживати продукти з індексом до 50.
- Щодня випивайте по півтора літра води.
- Дотримуйтесь триразове харчування, не їжте перед сном.
- Якщо індекс продукту до 20, не вживайте його з продуктами з високим вмістом жирів, наприклад, м'ясом, рибою, сиром, майонезом і ін.
- Продукти, насичені і вуглеводами і жирами, потрібно взагалі виключити.
- Фрукти їжте на голодний шлунок або прямо перед їжею.
Дієта для схуднення Монтіньяка досить складна в дотриманні на перший погляд. Але вже після тижня проходження її правилами, ви помітите, що підрахунок індексу досить простий. Ви зможете своїми руками скласти власне меню. Записуйте ваші рецепти в готельну зошит, щоб в будь-який момент швидко приготувати вже випробуване блюдо в домашніх умовах знову.
Перша фаза дієти Монтіньяка
Дієта для схуднення Монтіньяка починається з першої фази, тривалість якої індивідуальна для кожної жінки. У першій фазі харчування по Монтіньяку має складатися з білків і жирів в розумній кількості, а також з продуктів, глікемічний індекс яких не перевищує 50. При цьому в організмі буде вироблятися менше інсуліну, жири не будуть відкладатися про запас, а вже наявні жирові відкладення будуть розщеплюватися завдяки підвищенню енерговитрат на травлення. 1 фаза це безпосередньо схуднення по Монтіньяку. Домігшись результатів, важливо їх зберегти. Далі настає 2 фаза: стабілізація і контроль ваги.
Друга фаза по Монтіньяку
Якщо ви хочете зберегти результати вашого схуднення, друга фаза повинна тривати всю вашу життя. Взагалі, дієта Мішеля Монтіньяка правильніше повинна називатися система харчування, так як вона передбачає не короткочасне обмеження будь-яких продуктів або їх кількості, а повну перебудову на новий лад. Як говорить сам Мішель Монтіньяк: «На другому етапі обмеження ослабнуть ... настане етап мистецтва управління живленням ... Настав етап творчого освоєння методу». Простіше кажучи, тепер ви самі будете вибирати, які правила працюють особисто для вас і залишите їх до кінця життя. Але пам'ятайте, що:
- Цукор є небезпечним продуктом для тих, що худнуть. Мішель Монтіньяк радить проявляти твердість у питанні з цукром і на 2 етапі. Це стосується і меду, адже його глікемічний індекс- 90, а значить, він відноситься до «поганих» вуглеводів.
- Хліб автор методики радить продовжувати не вживати. Але друга фаза дозволяє відхилятися від правил, тому ви можете регулювати своє харчування самостійно. Якщо вам дуже хочеться з'їсти тост, з'їжте, але вам доведеться відмовитися від інших «поганих» вуглеводів в цей день.
- Картоплею, рисом, макаронами та іншими крохмалевмісні продуктами на 2 фазі теж не варто захоплюватися. Якщо вам дуже хочеться з'їсти картопля на вечерю, доповніть його зеленим салатом. Його волокна-це клітковина, яка знизить глікемічний індекс «поганого» картоплі.
- Фрукти з низьким вмістом вуглеводів, такі як малина, чорниця і полуниця в 2 фазі можна їсти в необмеженій кількості. Автор дозволяє вживати інжир, курагу, чорнослив, але рекомендує вибирати не варені фрукти, наприклад, в компоті, а свіжі, так як в останніх міститься більше клітковини і вони здатні знижувати цукор у крові.
- Якщо на другій фазі ви зірветеся і з'їсте багато «поганих» вуглеводів, Мішель Монтіньяк радить не засмучуватися і ні в якому разі не повертатися до старого режиму харчування, де можна було все. Адже тоді ваша вага швидко повернеться в первинний стан. Якщо у вас стався такий зрив, дієтолог радить дотримуватися 2-3 дня першу фазу дієти. Система Монтіньяка спрямована на формування правильних гастрономічних звичок. Автор також попереджає, що зірвавшись і набравши знову початковий вага, другий раз за цією системою схуднути буде дуже складно.
- Перш ніж з'їсти шматочок тортика або випити келих вина, згадайте слова автора системи: «Ви-як злочинець з умовним покаранням: будь-яке порушення закону-і ви знову за гратами». Ваші зусилля винагороджені, ви знайшли бажану стрункість, тепер залишається тільки зберігати результат.