Овочева дієта

Овочева дієта для похуденія- низькокалорійна, добовий раціон - НЕ більше 1300 ккал, корисна і ефективна ще й тим, що при позбавленні від зайвих кілограмів організм менше піддається стресу, тому що отримує все необхідне.

Суть системи харчування

Дієта на овочах має на увазі кожен день їсти дозволені овочі. Їх вживають в їжу не тільки в сирому вигляді, а так само в супах, соусах, свіжих салатах, коктейлях. Супи повинні бути без піджарки, салати - без сметани, майонезу. Можна заправляти продукти кукурудзяним, оливковою, лляною олією або соєвим соусом. Додайте собі в вегетаріанське меню вівсяні і кукурудзяні пластівці, зелень. Випивайте кожен день багато рідини - два літри води без газу, овочеві свіжовичавлені соки, трав'яний чай.

Сирі овочі складають основну частину меню. Їх не смажать і не гасять. Можна обробляти продукти на пару або варити в процесі приготування низькокалорійних супів. Не можна їсти хлібобулочні і борошняні вироби, м'ясо, рибу, морепродукти і супи, приготовлені з них. Потрібно відмовитися від твердих сирів, жирних молочних продуктів. Під час схуднення не рекомендуються кави, алкоголь, какао, чорний чай, газовані напої, промислові соки.

Переваги та недоліки овочевого харчування

Основні плюси:

• Овочі прекрасно виводять токсини і шкідливі шлаки, це прискорює довгий процес схуднення;
• Овочі легко засвоює наш організм і практично всі вони низькокалорійні через великої кількості води, що міститься в них;
• Ці продукти порівняно недорого коштують (правильно вибирайте сезон). Але можна і взимку купити дешево і легко знайти різні суміші заморожених овочів;
• Їсти овочі можна і після 18.00;
• При їх вживанні покращується рівень самопочуття вашого організму, шкіра і очі знаходять здоровий блиск і красивий вид;
• Зміст вітамінів, поживних речовин набагато більше, ніж в солодощах, кашах, м'ясі, борошняних виробах.

Головні мінуси:

• Якщо ви з'їдаєте велика кількість сирих овочів, існує небезпека виникнення проблем зі шлунком;
• При вживанні безлічі однотипних овочів, на них може з'явитися алергія;
• При індивідуальні особливості організму може бути погана засвоюваність;
• Низькокалорійних овочів треба з'їсти дуже багато, щоб наситити свій організм. Це не сприяє появі жирових тканин, але веде до того, що ваш шлунок різко збільшується в об'ємі. Розтягнутий шлунок вимагає дуже багато їжі, щоб вгамувати голод. І після дієти, коли ви повернетеся до звичної їжі, це може негативно позначитися на вашому організмі;
• І найнебезпечніше в цій системі живлення-малу кількість жирів і білків. якщо ви не вживаєте горіхи. У всіх системах нашого організму беруть участь ці 2 речовини і їх дефіцит може похитнути ваше здоров'я. Не сидіть на такому раціоні більше 3-5 днів і вживайте щодня будь-які горішки в невеликій кількості.

Меню на тиждень

Худнути на овочах можна від 2-3 днів до підлозі місяці. Дієтологи не рекомендують довше дотримуватися такого раціону, інакше вашому здоров'ю буде завдано шкоди. А результат залежить від індивідуальних особливостей організму і тривалості самої дієти. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то за тиждень можна домогтися мінус 10 кг (за умови, що у вас був дуууже багато зайвої ваги).

Щоденне меню на 7 днів:

• Сніданок - овочевий салат, 100 г знежиреного сиру, трав'яний чай;
• Ланч - стакан кефіру з невисоким відсотком жирності;
• Обід - окрошка на напівжирному кефірчіке, сира терта морква з маленькою ложкою оливкової олії, суп-пюре з цвітної капусти;
• Вечеря - перець болгарський з фаршированими баклажанами і помідорами, стакан йогурту з низьким вмістом жиру.

На 10 днів

Меню на 10 днів - це тривала альтернатива схуднення. Тут можна ввести в раціон хліб цільнозерновий. Є два види схуднення: легкий і строгий.

Меню суворого раціону покроково:

• Сніданок - пластівці вівсяні з молоком невеликий жирності, морква терта без масла;
• Ланч - один невеликий огірок;
• Обід - суп овочевий, два шматочки хліба житнього, дві відварені картоплини;
• Полудень - два перчика солодких;
• Вечеря - овочі свіжі.

Менш суворе овочеве схуднення десятиденне:

• Сніданок - сир знежирений (100 г), житній хліб - один шматочок, салат з овочами з чайною ложкою рослинного масла, чай зелений;
• Ланч - овочі зелені;
• Обід - рагу овочеве;
• Вечеря - овочі сирі, два шматки житнього хліба, склянка йогурту натурального.

Які продукти підходять

Не захоплюйтеся екзотичними продуктами, краще налягайте на ті, які вирощені в нашій кліматичній зоні. Наш організм вже адаптований до них. Вживайте овочеві соки, адже їжа в рідкому стані швидше засвоїться. Так само вона повинна бути різноманітною. При схудненні використовуйте продукти, що мають низький глікемічний індекс:

• капусту;
• селера;
• гарбуз;
• Болгарський перець;
• шпинат;
• огірки;
• томати;
• морквину;
• Бобові (квасоля, зелений горошок);
• Маленька жменю будь-яких горішків.

Варіанти системи схуднення

Якщо звичайна овочева дієта здасться вам занадто суворої, то можна замінити її дієтою на овочевих салатах і супах, або ж білково-овочевої та фруктово-овочевий. Розглянемо останні дві більш докладно, так як вони є найпопулярнішими.

• Білково-овочева дієта переноситься легше за все, результати і відгуки це підтверджують. Тут без обмежень можна додавати в меню на кожен день рибу, м'ясо, молочні продукти, фрукти, гриби, горіхи, насіння, овочі в будь-якому вигляді. З раціону необхідно виключити кондитерські вироби, хліб, картоплю, спеції і каші, цукор, сіль. Білково-овочева дієта обмежує калорійність продуктів природним шляхом (виключаються вуглеводи). Це веде до схуднення, поліпшення роботи травного тракту і до оздоровлення організму в цілому.

• Дієта на овочах і фруктах дуже ефективна для схуднення, тому що кишечник очищається від шлаків і токсинів, насичується корисними речовинами. Але без вживання жиру і білка, вона надзвичайно небезпечно. При додаванні рослинного білка і жиру до раціону, зміцнюється імунітет, волосся стає блискучим, а нігті - міцними. Фруктово-овочева дієта зміцнить вашу нервову систему, налагодить сон, нормалізує обмін речовин. Якщо вам важко відразу звикнути, зробіть собі раз на тиждень розвантажувальний день (організм повинен привчатися поступово). «Фішка» раціону - 1,5 кг фруктів і овочів в день будь-термічної обробки, крім смаження. Але намагайтеся не вживати картоплю, виноград і банани.

Рецепти страв

Пропонуємо вам три рецептури страв, які ідеально підходять для раціону при схудненні.

Салат з буряка і моркви

Глікемічний індекс може зрости у кілька разів під час відварювання різних овочів, і це не сприяє схудненню. Тому продукти треба вживати в сирому вигляді без термічної обробки.

Складові:

• Сира морква і буряк - по 2-3 штуки;
• Свіжовичавлений сік лимона і рослинне масло - по одній великій ложці;
• Часник - два зубчики;
• Зелень свіжа.

Схема приготування поетапно:

1. Почистіть буряк і морква, потріть на тертці або порізати;
2. Дрібно порубати зелень;
3. Подрібніть часник;
4. Все змішайте, приправте олією, соком лимона.

Овочевий суп

Супова дієта добре спалює жир. Дуже популярний серед тих, що худнуть суп, основу якого складає білокачанна капуста.

компоненти:

• Стручкова квасоля - 0,5 кг;
• Морквина - 5 штук;
• Капуста - 500 г;
• Кріп петрушка;
• Зелений болгарський перець - 2 штуки.

Інструкція приготування:

1. Очистіть і самостійно наріжте продукти, як вам зручно;
2. Помістіть в каструлю, додайте води і доведіть до кипіння;
3. Варіть на маленькому полум'я 15 хвилин;
4. У тарілки додайте дрібно нарізану зелень.

Дієтичне овочеве рагу

Готується блюдо без жиру і солі, але після приготування можна додати в тарілку маленьку ложечку рослинного масла.

Склад продуктів:

• Цибуля ріпчаста;
• морква;
• баклажан;
• Солодкий перець;
• кабачок;
• томат;
• зелень;
• Часник.

Приготування в домашніх умовах:

1. Довільно наріжте продукти;
2. Додайте в каструлю трохи води, покладіть овочі;
3. Гасіть до того моменту, поки вони не дадуть сік, і вода не випарується (30-40 хвилин);
4. Подрібнений часник і зелень додайте після виключення полум'я.

Всі рецепти дуже прості в приготуванні і не займуть у вас багато часу.

Відгуки тих, що худнуть

У більшості випадків вони позитивні. А негативні коментарі пов'язані в основному з тим, що дієта не підходить людям з-за індивідуальних особливостей організму, алергії або хвороб органів травлення.

Кіра, 26 років: «Завжди думаю про те, чого б з'їсти, щоб схуднути, і в цьому мені дуже допомогли овочі. Після 10 днів, які провела тільки на овочевих стравах, втратила 6 кг. Результатом задоволена. Найближчим часом повторю курс ».

Олена, 24 роки: «Безліч дієт я перепробувала після пологів, але дуже вразила овочева. В результаті отримала чудовий результат: за 7 днів мінус 8 кг. Але якщо у вас є хвороби органів травного тракту, не рекомендую занадто захоплюватися, щоб не погіршилося здоров'я ».

Відео: Про овочевій дієті